Bật mí 2 cách làm muối vừng dân dã mà thơm ngon nức mũi

<3

Như chúng ta đã biết, vừng là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Vì vậy, hạt vừng được sử dụng phong phú trong các món ăn khác nhau, từ Việt Nam đến phương Tây, từ dân dã đến cầu kỳ và sang trọng.

Ngoài ra, hạt vừng còn là nguyên liệu chính trong các món ăn truyền thống của Việt Nam, đó là muối vừng. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng món ăn đơn giản này cũng cần biết cách chế biến mới ngon.

Bạn Đang Xem: Bật mí 2 cách làm muối vừng dân dã mà thơm ngon nức mũi

Bây giờ, hãy cùng vào bếp và học ngay 2 cách làm muối vừng thơm ngon, trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Phương pháp pha chế muối mè đen nguyên chất

Chuẩn bị vật liệu

– 300g hạt mè đen

– 1 thìa muối

Các bước làm muối vừng với vừng đen nguyên chất

Bước 1: Hạt mè rửa sạch

Hạt mè đen sau khi mua về, bạn cho tất cả vào tô, xả nhiều nước, sau đó dùng tay khuấy đều hạt mè trong tô ngập nước theo một chiều để rửa cho sạch.

Tiếp theo, bạn lấy một nắm hạt mè và nhào chúng lại với nhau. Sau khi xát xong, bạn vớt mè ra rổ để ráo. Chỉ cần xát hạt vừng trong rổ cho đến khi hết.

Sau khi rửa hạt mè lần đầu tiên, bạn có thể lặp lại lần thứ hai và thứ ba cho đến khi rửa sạch chất bẩn trên hạt mè. Sau khi rửa sạch, bạn cho mè ra rổ để ráo. Lưu ý rằng hạt mè càng ráo nước thì bạn sẽ càng ít mất thời gian và công sức nướng mè.

Bước 2: Nướng hạt mè

Để làm muối mè theo cách này, bạn chỉ cần bắc một chảo lớn lên bếp và đun nóng chảo trên lửa lớn. Khi chảo nóng, cho hết mè vào, đảo đều tay, rang tiếp để không bị cháy.

Xem Thêm : Cách rán đậu, thịt bằng nồi chiên không dầu NGON mà ĐƠN GIẢN

Bạn nướng cho đến khi không thấy hơi nước bốc lên và hạt mè nổ trong chảo thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo.

<3

Sau khi vừng chín, đổ vào nồi đất, dùng khăn đậy kín nắp nồi. Sau đó, bạn hạ thổ qua 1 đêm để hạt mè ủ kỹ hơn. Điều này giúp muối vừng không những ngon mà còn để được lâu hơn.

Bước 3: Xay hạt vừng

Bạn hãy xay hạt vừng qua đêm, sau đó vớt ra và trộn với muối theo tỷ lệ 20: 1, tức là cứ 20 gam hạt vừng thì có 1 gam muối. Với công thức làm muối vừng này, chúng ta đã sử dụng 300gr hạt vừng trong nguyên liệu nên lượng muối sử dụng là khoảng 1 thìa muối.

Sau khi trộn hạt vừng và muối, bạn cho tất cả vào cối và xay nhuyễn. Nếu sợ, bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có món muối vừng đen cực ngon và hấp dẫn rồi. Nếu không thích mè đen, bạn có thể thay thế bằng mè trắng, hoặc làm mè đen và mè trắng với nhau.

Phương pháp chế biến tôm và sốt mè

Chuẩn bị vật liệu

– 80g hạt mè trắng

– 200g tôm khô

– 1 thìa muối

Xem Thêm : Con Dế số mấy? Giải mã ý nghĩa con số may mắn nhất của loài Dế

– 1 thìa bột tỏi

Các bước trộn muối vừng tôm khô

Bước đầu tiên: Sơ chế và rang tôm khô

Bạn cho tôm khô vào bát rồi đổ nước sôi ngập mặt mì tôm. Bạn ngâm tôm như vậy khoảng 1 tiếng rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, thấm khô.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, vặn lửa lớn, đun cho chảo thật nóng. Sau đó, cho toàn bộ số tôm đã chuẩn bị ở trên vào nồi, đảo đều tay cho đến khi nước trong nồi cạn hẳn thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục nướng tôm cho đến khi khô.

Bước 2: Rang muối vừng

Trên chảo đã dùng để rang tôm, bạn tiếp tục đổ mè vào và rang khoảng 15 phút cho đến khi mè có mùi thơm đặc trưng, ​​nổi váng và hạt mè có màu vàng nâu đẹp mắt. Được rồi.

Sau khi rang mè xong đổ ra bát nhỏ rồi tiếp tục đổ muối vào nướng khoảng 3-5 phút thì tắt bếp sau khi nước bay hơi hết và muối khô lại.

Bước 3: Cải tiến phương pháp sản xuất tôm khô và mè xửng

Đầu tiên, bạn cho tôm khô đã rang vào cối và chày. Sau khi đã tán nhuyễn, trở lại chảo và chiên thêm 5-10 phút, cho đến khi tôm khô hoàn toàn.

Tiếp theo, cho hạt mè vào cối và xay như cách giã tôm.

Sau đó bạn cho toàn bộ tôm khô và mè đã băm nhỏ vào tô, thêm muối đã rang ở bước 2 vào trộn đều. Khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tức là bạn đã hoàn thành món tôm khô rang muối vừng.

Tạm thời

Đây là 2 cách làm muối vừng cực dễ mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Với hai món muối vừng này, bạn có thể đổi món và mang đến cho gia đình một bữa cơm thanh đạm ngon không kém vì hương vị rất thú vị. chúc bạn thành công!