Gạo nếp là một món ngon toát lên tinh hoa của truyền thống. Dưới đây là tổng hợp 3 cách nấu xôi gấc thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm, thêm vào đó là cách làm dễ thực hiện.
1. Chè nếp cẩm – món ăn truyền thống của người miền Bắc
Xôi nếp cẩm là sự kết hợp giữa gạo nếp và chè. Đây là một món ăn đồng quê không tốn nhiều thời gian chế biến. Có lẽ loại gạo thông dụng nhất là gạo nếp đậu xanh, ngoài ra còn có gạo nếp cái hoa và gạo nếp đậu đen. Tùy theo khẩu vị và ý nghĩa của từng dịp mà bạn có thể nấu loại xôi phù hợp.
Bạn Đang Xem: Ăn vặt Hải Phòng thử ngay món xôi chè thơm ngon độc đáo
Món cơm nếp lạ thường được bày trên mâm cơm đêm giao thừa, có ý nghĩa tỏ lòng thành kính với ông bà tổ tiên trong mâm cỗ cúng giao thừa tròn ba tuổi. Ngoài món củ cải này thì bày một đĩa lễ mặn, sau lễ cúng cả nhà sẽ quây quần thưởng thức. Vị ngọt của đường, dẻo của gạo nếp, mọng nước của đậu xanh khiến ai cũng nhớ mỗi dịp Tết đến xuân về.
Bánh nếp là một món ăn truyền thống của người miền Bắc. Vì vậy, đến với thủ đô hay du lịch Hà Nội du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại xôi khác nhau như: xôi đỗ đen, đỗ đỏ, trầu hoa… chè nếp cẩm. Cơm lam Hà Nội mang một hương vị rất riêng khiến ai đã từng nếm qua đều không khỏi băn khoăn.
2. Hướng Dẫn 3 Cách Nấu xôi Rằm Dễ Dàng
Có rất nhiều loại bánh chưng bày trên mâm cỗ cúng rằm, lễ, Tết, nhưng phổ biến nhất vẫn là gạo nếp đậu xanh, gạo nếp hoa cau và gạo nếp đỗ đen. Mỗi loại gạo nếp đều có. màu sắc và hương vị độc đáo của riêng nó.
2.1. Cách nấu chè nếp cẩm – món ăn chuẩn vị miền Bắc
Quy mô phục vụ: 3-4 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Mức hiệu suất: Trung bình
Vật liệu:
- Gạo nếp: 300g
- Đậu xanh không vỏ: 170g
- Dầu ăn, muối, đường, bột sắn
- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm cho mềm. Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 2 – 4 tiếng rồi để ráo. Chia đậu xanh thành hai phần: phần hấp chín và phần còn lại tán nhuyễn.
- Dùng ½ lượng đậu vừa nghiền cho vào gạo nếp, xới đều rồi hấp cho đến khi gạo nở mềm. Đổ xôi ra khay, sau đó cho đậu xanh xay nhuyễn vào. Dùng tay xoa đều cho hạt gạo dẻo dính một lớp nhân đậu xanh bên ngoài. Như vậy, bước đầu tiên của món chè nếp cẩm bắc thảo đã hoàn thành Du lịch Quảng Ninh , thực khách có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất.
- Để đường vừa hòa tan vào nước trong nồi, bật bếp và đun sôi.
- Quất bột sắn dây với một ít nước cho đến khi mịn. Đợi chè sôi, cho bột sắn dây vào khuấy nhanh tay để không bị vón cục.
- Khi nước chè đã trong, bạn cho toàn bộ đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để thưởng thức, bạn múc chè ra bát, sau đó múc xôi đã luộc chín lên trên và bày lên trên.
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 500g
- Muối, đường, dầu ăn, nước lọc
- Chọn đậu xanh đều, nhiều thịt, không nhão, thêm 1 thìa cà phê muối, trộn đều, ngâm khoảng 5 tiếng cho đến khi đậu mềm.
- Hấp đậu đã ngâm trong nước rồi kho để đậu không bị nát, khi múc ra bát sẽ có hình tròn, trông như hoa trầu không.
- Đun sôi khoảng 2 lít nước lọc trong nồi, sau đó cho đường vào nồi hòa tan.
- Thêm bột sắn dây và trộn đều tay cho đến khi đặc
- Cho 1/4 lượng đậu xanh đã hấp chín vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy nhẹ tay để đậu xanh không bị nát.
- Ngâm và rửa sạch gạo nếp, để ráo nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều.
- Bào phần đậu xanh đã nấu chín còn lại và chia thành 2 phần
- Lấy 1 phần trộn với gạo vừa vo sạch, thêm 2 thìa dầu ăn rồi xới đều để xôi không bị dính vào nhau.
- Trộn đều hỗn hợp đậu xanh đã hấp, gạo và dầu ăn, hấp khoảng 20 phút. Khi hấp, thỉnh thoảng dùng khăn bông hoặc vải lau sạch hơi nước đọng trên nắp nồi để tránh hơi nước rơi vào gạo nếp và giữ cho gạo nếp được khô ráo.
- Sau khi gạo nếp chín, bạn cho ra đĩa, sau đó rải nốt phần đậu xanh còn lại vào, trộn đều, trộn đều rồi lại cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 5 phút.
- Sau khi hấp chín, múc ra khay, khi nếp chín cho 1 tsp đường vào trộn đều. Với cách này, món xôi hoa trầu đã sẵn sàng để thưởng thức.
- Gạo nếp: 400g
- Đậu xanh: 200 gram
- Đậu đen: 100g (bạn có thể dùng đậu đỏ thay cho đậu đen để làm nhân đậu đỏ và gạo nếp)
- Đường nâu: 150 gram
- Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước khoảng 4-5 tiếng để rút ngắn thời gian nấu.
- Ngâm đậu đen cũng được, nhưng chỉ khoảng 3-4 giờ, rửa sạch và loại bỏ những hạt nổi, để ráo.
- Đun sôi đậu đen trong khoảng 2 lít nước trong khoảng 1 giờ để đậu mềm. Bạn có thể kiểm tra độ mềm của hạt bằng cách cầm hạt trên tay và bóp xem có bị nát không.
- Thêm 150 gram đường nâu, khuấy đều, nấu thêm 10 phút, tắt bếp, để nguội.
- Vo sạch gạo và đậu ở trên, để ráo, trộn với 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
- Cho một lượng nước thích hợp vào nồi gạo nếp 2 ngăn, sau đó đổ gạo vào, nấu trong 45 phút, thấy gạo nếp chín là có thể dừng lại.
Các bước xử lý:
Xem Thêm : Canh Sườn
& gt; & gt; & gt; Xem Thêm: Cách Làm Bánh Mực Hạ Long ngon
2.2 Cách nấu chè cốm nếp cẩm
Phục vụ: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Xem Thêm : Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà
Mức hiệu suất: Đơn giản
Vật liệu:
Các bước xử lý:
Cách nấu xôi hoa cau nghe qua có vẻ nhiều bước nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn rất hài lòng với hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó. Từng hạt xôi dẻo, không dính tay và trông đẹp mắt được bao bọc bởi một lớp đậu xanh. Ăn kèm với trà hoa trầu không thì thật tuyệt vời.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Du lịch Hà Tín Ngắm cảnh đẹp và thưởng thức món chè trầu thơm ngon.
2.3. Cách nấu chè đậu đỏ nếp cẩm thơm ngon
Quy mô phục vụ: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Xem Thêm : Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà
Mức hiệu suất: Đơn giản
Vật liệu:
Các bước xử lý:
Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ rất đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị. Ăn kèm với một ít đậu phộng hoặc dừa bào sợi để tăng thêm hương vị cho món xôi đậu đen này.
Tương tự như cách làm trên, bạn có thể sử dụng linh hoạt để làm chè gừng nếp cẩm, chè hạt sen nếp cẩm, chè nón lá nếp, công thức nấu chè nếp cẩm , chè nếp cẩm com , Nếp sầu riêng , Nếp lá dâu . Bạn có thể thay đổi hương vị và màu sắc của món xôi theo ý muốn chỉ với một chút thay đổi của nguyên liệu.
Xôi khúc là một món ăn quen thuộc với người miền Bắc, đặc biệt là ở Hải Phòng. Vì vậy, nếu có cơ hội, hãy tham gia một tour du lịch Hải Phòng và thưởng thức xôi chè cùng các món đặc sản khác: Bún cá cay Hải Phòng , bánh mì , Lẩu cua , ….
Du khách khi đến du lịch tại Hoa phượng đỏ cần lưu ý lựa chọn nơi lưu trú chất lượng cao để chuyến đi được trọn vẹn hơn. Vì là một địa điểm du lịch nổi tiếng nên có rất nhiều khách sạn Hải Phòng cho khách du lịch lựa chọn, từ nhà nghỉ đến 1-5 sao.
Nhiều du khách đến thành phố, để tận dụng tối đa kỳ nghỉ của mình, đã chọn nghỉ tại Sheraton Hai Phong Hotel và Meliá Pearl Hai Phong Rivera, nơi có nhiều tiện ích hấp dẫn. Sheraton hải phòng và melia vinpearl hải phòng rivera đều tọa lạc tại những vị trí đắc địa, với lối kiến trúc hiện đại, trang nhã, biểu tượng của sự phát triển thịnh vượng và sôi động.
& gt; & gt; & gt; Đặt phòng ngay tại sheraton haiphong và melia vinpearl haiphong rivera và trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất trong cuộc sống.
Hãy lấp đầy mâm cỗ cúng giao thừa bằng những phần gạo nếp và chè do chính tay mình chuẩn bị. Hi vọng với những công thức mà chúng tôi chia sẻ trên đây, các bạn sẽ có món xôi ngon. Chúc may mắn!
& gt; & gt; & gt; Hãy đặt phòng ngay tại sheraton haiphong và melia vinpearl haiphong rivera và tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho bạn.
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Cẩm Nang
