Ăn mề gà có tốt không? [Ăn mề gà béo không] [Mề gà có tác dụng gì?]

Nhắc đến mề gà, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mề gà xào chua ngọt, mề gà xào chua lá dứa hay mề gà chiên giòn. Nhưng một số người vẫn e ngại, vì đây là nội tạng của động vật, sợ ăn vào sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Hàng loạt câu hỏi được mọi người quan tâm: mề gà là gì? Ăn mề gà có tốt không, ăn mề gà có béo không, mề gà có những tác dụng gì? Trong trường hợp này, hãy cùng xem vai trò của mề gà, nó có tác dụng gì và cách ăn hợp lý nhất nhé!

Bạn Đang Xem: Ăn mề gà có tốt không? [Ăn mề gà béo không] [Mề gà có tác dụng gì?]

Mề gà là gì?

Mề gà thực chất là một bộ phận trong hệ tiêu hóa của gà. Phần mềm này có cơ bắp chắc khỏe và có thể xé nhỏ thức ăn hiệu quả khi thức ăn của gà bao gồm gạo, cám, thóc hoặc sỏi rất chắc.

Mề gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, nhưng ăn quá nhiều thức ăn tạp cũng kèm theo một số lượng lớn vi khuẩn. Nếu không biết cách xử lý sạch sẽ, các chất này sẽ tồn đọng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì chỉ cần sử dụng một vài nguyên liệu quen thuộc như rượu trắng, giấm, muối … để làm sạch là bạn sẽ có một bữa ăn siêu ngon cho cả gia đình.

Ở Việt Nam, mề gà được biến tấu theo vô số công thức, như mề gà xào dứa, mề gà xào mướp, mề gà xào sa tế, mề gà xào hành chua ngọt … Hoa Kỳ, các đầu bếp cũng sử dụng chúng để làm súp Hoặc kẹo cao su. Ở một số nơi khác, mề gà được coi là món ăn đường phố dành riêng cho món nướng, vì vậy quá tuyệt vời!

Ăn mề gà có tốt không?

Ăn mề gà có tốt không? Đó là mối quan tâm lớn nhất của nhiều phụ nữ. Một số người cho rằng ăn chúng không tốt chút nào vì chúng là nội tạng và chứa nhiều chất độc hại. Nhưng cũng có nhiều người cho rằng ăn mề gà rất tốt cho sức khỏe nếu biết cách rửa và chế biến cẩn thận. Vì vậy, để trả lời câu hỏi ăn mề gà có tốt hay không thì còn phải dựa vào các bằng chứng khoa học, nhưng trước hết phải kể đến thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này!

* Hàm lượng calo: Theo nghiên cứu, 100 gam mề gà chỉ chứa khoảng 94 calo. Đây là một lượng calo rất nhỏ mà mọi người cần ăn mỗi ngày.

* Chất béo: 100g mề gà chứa khoảng 2g chất béo, trong đó có 1g chất béo bão hòa và 1g chất béo không bão hòa đơn.

* Cholesterol: 100g mề gà chứa 240mg cholesterol. Theo khuyến cáo, quá nhiều cholesterol có thể ảnh hưởng đến lipid máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lượng này chỉ cần khoảng 200mg mỗi ngày.

* Vitamin và khoáng chất: 100g mề gà còn chứa nhiều vitamin e, b12, canxi, sắt, magie, kẽm … đều là những chất cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu, bổ sung dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, 1 khẩu phần mề gà chứa 6% giá trị hàng ngày là vitamin C, 1% vitamin A và 1% canxi.

* Natri và kali: Hàm lượng natri trong 100g mề gà khoảng 69mg, và hàm lượng kali khoảng 179mg, hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, mề gà còn chứa nhiều thành phần khác.

Các thông số trên cho thấy mề gà chứa nhiều chất béo hơn thịt bò và thịt lợn, tuy nhiên không nên ăn quá mức vì món ăn này chứa nhiều cholesterol. Bạn chỉ nên ăn vừa đủ để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không lo ảnh hưởng đến hệ tim mạch.

Ngoài ra, như đã nói ở trên, hãy nhớ rửa và chế biến mề gà cẩn thận và sạch sẽ trước khi ăn. Mề gà nên mua ở địa chỉ uy tín và mang về chế biến đúng cách. Bạn có thể xay mề gà thành cháo cho trẻ em hoặc người già.

Xem Thêm : Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ bí kíp giúp hương vị hấp dẫn

Ăn mề gà có béo không?

Theo bảng calo, có khoảng 94 calo trong 100 gram mề gà. Tuy nhiên, chúng ta không chỉ ăn mề gà. Bạn sẽ sử dụng hành tây, giá đỗ, cà rốt, nấm mèo, nấm đông cô, dứa, gia vị … để sau khi hoàn thành món ăn này, 100 gam mề gà có khoảng 120 calo. 120 calo không phải là nhiều nếu so với 2000 calo một người cần ăn một ngày.

Vậy là bạn đã biết một nhóm mề gà chứa bao nhiêu calo. Nhưng nếu bạn ăn mề gà, hãy thử so sánh dưới đây.

– Một người trưởng thành cần khoảng 1.800-2.000 calo. Bạn cần nạp khoảng 667 calo cho mỗi bữa ăn. Nếu số calo mỗi bữa ăn vượt quá con số này đồng nghĩa với việc năng lượng bị dư thừa, sẽ chuyển hóa thành chất béo tích tụ trong cơ thể và gây tăng cân.

– Trong 100gr mề gà, sau khi chế biến chỉ có khoảng 120 calo. Nếu bạn no, hàm lượng sẽ chỉ tăng lên khoảng 400 calo. Nếu so sánh 667 calo của bữa ăn 1 bữa nói trên với mề gà thì con số đó vẫn thấp hơn rất nhiều. Vì vậy ăn mề gà sẽ không khiến bạn bị béo.

Một số chị em còn chọn mề gà để giảm cân như mề gà xào chua ngọt, mề gà xào mướp …

Mề gà ngâm chua ngọt, chuẩn bị 2 mề gà, 3 củ hành lá, một ít gừng, hoa hồi, hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 2 thìa đường. Sau đó sơ chế mề gà cho sạch, thêm chút gừng, hạt tiêu và hoa hồi rồi nấu cho chín. Cho ngay mề gà vào tô nước lạnh và để nguội. Cắt mề gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó kết hợp ngay món này với nước mắm, giấm, đường và hành lá và thưởng thức nhé!

Chiên mề gà với mướp đông, chuẩn bị 3-4 bộ mề gà, 1-2 quả mướp đông, bún rong biển, một ít hành lá băm nhỏ, hạt nêm, tiêu, xì dầu, nước mắm, hành khô. Sau đó, rửa sạch mề gà với muối, cắt đôi, ngâm miến cho nở, cắt ngắn, để ráo. Với mướp, bạn gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho dầu vào nồi, đun nóng, phi thơm hành khô rồi cho mề gà vào xào chín tới. Sau đó cho mướp đông vào xào, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối rồi đảo đều đến khi mướp gần chín thì cho miến vào đảo đều. Cuối cùng bạn bày mề gà xào dưa đỏ ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá và tiêu băm nhỏ lên trên là có thể thưởng thức được rồi!

Mề gà có những lợi ích gì?

Có thể không nổi bật như các loại thịt khác nhưng mề gà chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, nhiều người cũng thắc mắc ăn mề gà có tốt cho sức khỏe không.

Hỗ trợ phát triển cơ và điều trị nhiều loại bệnh

Mề gà cung cấp cho cơ thể nhiều protein, giúp hình thành cơ bắp. Không chỉ vậy, chúng còn ít chất béo và chất béo lành mạnh hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Hàm lượng sắt và kẽm cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và hỗ trợ phân chia tế bào.

Có thể bạn chưa biết mề gà còn chứa một lớp màng gọi là màng mề gà – một loại thuốc được cho là rất có lợi cho sức khỏe và có thể điều trị nhiều loại bệnh. Màng này có tác dụng hỗ trợ điều trị sỏi thận, các bạn hãy rửa mề gà đúng cách để đạt được những tác dụng trên nhé!

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Mề gà không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Gà ăn tạp, các loại thóc, thóc, sâu bọ, thóc, sỏi … không nhai lại mà vẫn tiêu hóa được. Điều này chứng tỏ dạ dày của gà rất lành. Ăn mề gà cũng rất tốt cho dạ dày và hỗ trợ điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa như ăn không tiêu.

Hỗ trợ thận và gan

Xem Thêm : Cách làm mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay

Mề gà cũng là một loại thực phẩm có tác dụng làm tan sỏi thận, sỏi bàng quang, sỏi mật nên bạn có thể bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày thường xuyên hơn. Đây cũng là vị thuốc không thể thiếu trong việc điều trị sỏi thận của Đông y. Ngoài ra, mề gà còn có thể bổ tỳ vị, dưỡng gan, cải thiện chức năng của mật, thông mạch.

Hỗ trợ sức khỏe cho trẻ em và người lớn

Mề gà cũng rất tốt cho sức khỏe trẻ em, có tác dụng trợ giúp tiêu hóa, bổ tỳ vị. Bạn có thể dùng trứng để chế biến mề gà và các món ăn khác, không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng. Trứng hấp rất dễ tiêu hóa và phù hợp với những người có dạ dày không tốt như trẻ em. Dạ dày của trẻ còn tương đối nhỏ và non nớt, ăn nhiều thức ăn bổ dưỡng nhưng lại khó tiêu nên cần điều chỉnh khả năng tiêu hóa của trẻ.

Ngoài ra, mề hấp còn có thể chữa bệnh đái dầm ở trẻ em. Ngoài trẻ em, ăn mề gà cũng rất tốt cho người lớn. Phụ nữ ăn mề gà để điều hòa kinh nguyệt, đàn ông ăn mề gà giảm mỡ gan, người cao tuổi phòng được bệnh đục thủy tinh thể.

Có thể nói, mề gà là món ăn tốt cho sức khỏe, chữa được nhiều bệnh liên quan đến tiêu hóa, đường ruột …

Cách làm mề gà sạch nhất

Vì mề gà là phần bao tử có nhiệm vụ nghiền nát nhiều loại thực phẩm từ cứng đến mềm và có thể chứa vi khuẩn nên bạn cần làm theo các bước sau để làm sạch các loại thực phẩm này.

p>

– Bước 1: Mề gà mua về bạn cạo hết chất bẩn trên mề gà. Sau đó cạo sạch, tránh để nước vào vì sẽ khó cạo sạch lớp vỏ bám trên mề.

– Bước 2: Tiếp theo, bóp một chút muối trắng khi cạo mề gà. Nhớ vắt và giặt lại nhiều lần cho đến khi chúng sạch hoàn toàn. Nếu bạn thích chất tẩy rửa hơn, hãy bóp cùng với giấm hoặc rượu trắng trong khoảng 2 phút. Điều này sẽ loại bỏ mùi hôi.

– Bước 3: Bạn có thể rửa sạch mề gà với một ít nước cốt chanh hoặc nước khế.

– Bước 4: Cuối cùng, bạn để mề gà cho ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn hoặc thành hình bông hoa đẹp mắt.

Kết luận

Mề gà là một trong những loại thực phẩm có thể chế biến phức tạp hơn một chút nhưng hương vị thành phẩm lại rất hấp dẫn. Không chỉ vậy, mề gà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe của người lớn, người già và trẻ em. Các chị em nhanh tay vào bếp trổ tài làm mề gà xào dứa, mề gà xào dưa đỏ … Thưởng thức cả nhà nhé!