Nếu bạn đã tạm chán ăn xôi mặn và thịt thì xôi lá dứa là một món thay thế ngon miệng cho bữa sáng ngày mai. Món xôi này không chỉ bắt mắt với màu xanh lam quyến rũ mà còn có vị thơm mát của lá nếp, độ dẻo của gạo ngon và béo ngậy của nước cốt dừa. Cùng học cách nấu xôi lá dứa xanh đẹp mắt bằng nồi cơm điện hoặc xôi vò trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách nấu xôi dứa nước cốt dừa
Cách nấu xôi có màu xanh đẹp mắt, thông thường người ta dùng lá dứa hoặc lá nếp thơm để nấu xôi. Nấu xôi lá cẩm sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn hơn. Lá dứa không chỉ dùng để nấu xôi mà còn có thể dùng để nấu chè, làm bánh, làm kem, làm thạch và nhiều món ăn khác. Lá dứa xay hoặc giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt, trộn với gạo để tạo màu. Nếp sau khi hấp chín có màu xanh và mùi thơm hấp dẫn.
Bạn Đang Xem: 6 Cách Nấu Xôi Lá Dứa Có Màu Xanh Đẹp Vừa Dẻo Vừa Thơm Đơn Giản
Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa
- Gạo nếp ngon: 500g
- Dừa bào sợi: 200g
- Lá dứa (lá nếp): 300g
- Muối
- Hạt mè nướng: 50 gram
- Đậu phộng
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường trắng
- Tủ hấp cơm 20kg 2 lớp bằng điện
- Hấp gạo nếp 1 lớp 10kg
- khoảng 200g gạo nếp
- 2-3g bột lá dứa
- Đậu xanh đã tách vỏ khoảng 100g
- Thịt xông khói hoặc thịt nạc băm nhỏ
- Bột xô thơm khô
- Các loại gia vị cơ bản như: hành, tiêu, tỏi, nước cốt dừa
- Cách lắp đặt và sử dụng tủ hấp an toàn và đúng cách
- Thu gọn
- Ngô
- lá dứa
- Nước trái cây
- Hương liệu bắt buộc bao gồm đường và một chút muối
- Nước dừa tươi
- Dừa tươi nạo
- Khoảng 1 bó lá dứa
- Gia vị cơ bản bao gồm đường và muối biển
- Ướp múi mít trong 10-15 phút.
- Hạt mè nướng với cánh hoa
- khoảng 500 gram gạo nếp
- Nước cốt dừa
- Bột sắn dây
- Muối, đường, dầu ăn
- lá dứa, dừa nạo và đậu phộng rang băm nhỏ
- gạo nếp
- Hạt sen tươi
- Dừa nạo
- lá dứa
- Muối, đường, nước cốt dừa
- Để xôi có màu xanh đẹp, nên ngâm gạo với nước lá dứa hôm trước. Trong khi nấu, bạn hãy cho thêm một ít nước lá dứa vào để nước được xanh hơn.
- Ngoài ra, để xôi có màu xanh tự nhiên, bạn có thể nấu xôi với lá dứa mà không cần thêm phẩm màu mà vẫn giữ được màu xanh rất nổi bật.
- Muốn nếp được bóng, có thể cho một chút dầu ăn vào xào khi nếp gần chín. Làm như vậy, bạn sẽ thu được thành quả là xôi dẻo, rất thơm. Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi lá dứa nhanh chóng có thể tiết kiệm thời gian và giữ cho gạo nếp không bị nhão.
- Quá trình hấp xôi gấc với lá dứa, để màu xôi có màu xanh tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi màu của gấc, bạn sẽ rưới nước cốt lá dứa lên trong quá trình hấp cách thủy. của thời gian là lớn. Sau khi làm xôi lá dứa xanh, bạn có thể lót thêm lá dứa dưới bề mặt xôi.
- Hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa để có màu xanh, các bạn làm tương tự nhé. Tuy nhiên, nên trộn nước cốt lá dứa với bột sắn để tráng lên bề mặt xôi để xôi có hương vị và màu sắc tự nhiên nhất.
Cách chọn gạo nếp để nấu xôi bánh pía
Vì gạo nếp lá dứa thường được ăn một mình, không ăn kèm với các món ăn khác nên chất lượng của gạo cần được chú ý nhiều hơn. Lựa chọn tốt nhất để làm gạo nếp là gạo nếp cái hoa vàng. Hạt gạo không bị nát, vỡ trong quá trình xay xát. Cơm có màu trắng sữa, bóng. Cũng không nên chọn gạo trắng vì xay quá mịn làm mất đi phần lớn chất dinh dưỡng của hạt gạo.
Gạo nếp Hoàng Hoa được nấu bằng loại gạo nếp dẻo, thơm, giá cả hợp lý và dễ mua. Bạn cũng có thể chọn xôi gấc, xôi nhung, …. xôi rất ngon nhưng giá hơi cao. Cách nấu chè lá dứa nước cốt dừa phổ biến nhất.
Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa màu xanh đẹp mắt
Bước đầu tiên: vo gạo và vò lá nếp thành bùn
Gạo nếp mua về, vo sạch và lau khô.
Rửa sạch lá dứa (lá nếp) sau khi mua về. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn. Nhớ để lại một ít trong nồi khi nấu với gạo. Nước lá dứa sau khi xay được lọc qua rây để lấy phần nước cốt màu xanh.
Bạn trộn nước cốt dừa với 2 thìa đường rồi ngâm với nếp từ 6 – 8 tiếng. Gạo nếp sẽ mềm sau khi ngâm qua đêm, và sau khi hấp sẽ có vị thơm ngon hơn.
Bước 2: Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa
Sau khi ngâm gạo một lúc, hãy vo gạo một lần nữa. Sau đó, để ráo nước và cho một chút muối vào gạo để gạo nếp sau khi hấp có hương vị đậm đà hơn.
Bạn nấu xôi bằng lá trong nồi hấp. Lót lá dứa (lá nếp) dưới đáy nồi hấp, đổ gạo ra rổ và hấp xôi. Sau khi gạo nếp chín khoảng 20 – 30 phút, bạn mở vung, xới đều, cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa còn lại vào gạo nếp, đảo đều. Đậy vung và hấp thêm 10 phút để nếp chín, thơm, dậy mùi thơm của nước cốt dừa và lá nếp.
& gt; & gt; & gt; Xôi hấp lá cẩm hiện đang được thị trường ưa chuộng như:
Bước 3: Làm muối vừng với gạo nếp lá dứa
Bạn rang đậu phộng và mè cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi để nguội, tán nhuyễn đậu phộng, rắc mè rang và một chút muối rồi dùng với xôi.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu xôi đậu xanh ngon
Sau khi nấu xong, bạn cho xôi ra đĩa, rắc dừa bào sợi và thêm chút muối vừng là hoàn thành món xôi lá dứa thơm ngon, có màu xanh.
2. Cách làm xôi lá dứa
Xôi lá dứa là một biến thể nhỏ của xôi truyền thống. Nó có vị ngọt, đậm đà và rất dễ ăn. Nếu bạn muốn đổi món cho thực đơn tại nhà thì hãy tham khảo ngay nhé.
Chuẩn bị vật liệu
Các bước chuẩn bị
Bước 1: Chuẩn bị ngâm gạo nếp
– Vo sạch và ngâm gạo nếp, sau đó ngâm với bột lá dứa trong 5-6 giờ. Bạn rửa nhanh với bột lá dứa rồi cho vào rổ lắc cùng một chút muối.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch, hấp chín
Xem Thêm : 7 cách sử dụng đông trùng hạ thảo khô cho hiệu quả tốt nhất
Rửa sạch đậu xanh, xay nhuyễn rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng.
Bước 3: Nấu lòng lợn với đậu xanh
Chỉ cần rửa bụng heo với muối. Sau đó bạn sẽ bóc vỏ, băm nhỏ và ướp với hành tỏi băm, thêm chút hạt nêm cho thấm rồi cho hành đã xào vào bát. Sau đó bạn xào chín với đậu xanh rồi cho ra bát.
Bước 4: Nặn bánh
Hỗn hợp đậu xanh và thịt viên, bạn nên vo tròn lại theo kích thước phù hợp để làm nhân
Bước 5: Rây nước ép và bột lá
Bạn cứ pha bột lá cẩm với nước lạnh, sau đó lọc qua rây rồi trộn với bột bánh đã chuẩn bị sẵn
Bước 6: Trộn bột nếp với bột lá cẩm
Với bột nếp, bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho bột lá cẩm vào trộn đều. Khi hết bột lá cẩm mà bột vẫn chưa mịn thì cho nước lọc vào nhào thành hỗn hợp đồng nhất. Sử dụng bao bì thực phẩm sau khi đóng gói.
Bước 7: Hấp bánh lá dứa
Nhào bột và chia thành các phần bằng nhau. Làm phẳng bằng tay. Sau đó cho nhân vào giữa và gói lại thành một quả bóng. Với gạo, bạn có thể dàn đều để bánh không bị dính vào nhau. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước sôi rồi cho bánh vào xửng hấp chín. Hấp khoảng 20-25 phút, đến khi nếp nở và bánh mềm. Cuối cùng, bạn chuyển bánh ra đĩa và trộn với hành phi rắc lên trên là có thể thưởng thức.
& gt; & gt; & gt; Hấp gạo nếp trong nồi hấp có thể bạn quan tâm:
3. Xôi lá dứa
Thêm một gợi ý khác về cách nấu xôi ngô dứa. Cơm nếp ngô dứa có vị rất thơm, hàm lượng dinh dưỡng trong một bữa ăn tương đối đầy đủ.
Chuẩn bị vật liệu
Các bước
Bước 1: Rửa và xay nếu cần
Ngâm kỹ với gạo nếp trong 2-3 giờ. Nếu muốn xôi có màu như ý, bạn có thể cho thêm màu. Bạn có thể thêm một ít lá dứa
Bước 2: Hấp gạo nếp
Đối với ngô nếp, bạn nên để nguyên quả rồi dùng dao gọt vỏ. Sau đó bạn ngâm gạo nếp cho thật ráo nước, trộn với ngô và một chút muối. Tiếp tục đun một nồi nước sôi rồi cho thêm ngô nếp vào xửng hấp. Tuy nhiên, bạn cần chừa khoảng trống để nhiệt thoát ra ngoài giúp nấu chín đều.
Bước thứ ba: thêm nước trái cây khi hấp và nêm gia vị
Bạn hấp nếp cho đến khi hạt nếp vừa nở, thêm khoảng 5 thìa nước cốt rồi đậy nắp xửng hấp lại. Lặp lại 2 lần nữa. Sau khi gạo nếp chín, rắc đường vào trộn đều. Sau đó tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành quá trình hấp xôi ngô và gạo nếp
Phần nước trái cây còn lại, um, và một chút gia vị như muối và đường. Kết hợp với một ít bột ngô và khuấy đều cho đến khi nước sôi và đặc lại thì tắt bếp. Khi bày xôi ra đĩa, bạn chỉ việc cho nước cốt vào
& gt; & gt; & gt; Làm thế nào để nấu xôi trong nồi hấp? Tham khảo ngay: tại đây
4. Cách nấu xôi mít lá dứa
Vị thơm ngọt của mít hòa quyện với mùi thơm của lá dứa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp của hai món nguội và món nguội khác nhau nhưng vẫn tạo ra hương vị thanh mát khi thưởng thức.
Chuẩn bị vật liệu
Xem Thêm : Các Cách Làm Trà Tắc Siêu Đơn Giản Tại Nhà Ngon
Khoảng 500g gạo nếp
Các bước chuẩn bị
Bước đầu tiên: làm gạo nếp
Dùng lá dứa dại, xay với nước dừa tươi rồi ép lấy nước. Sau đó vo sạch gạo nếp và ngâm với một chút nước lá dứa. Thời gian ngâm tối thiểu khoảng 4 tiếng, với một chút muối biển và đường. Đồng thời, hấp khoảng 20 – 30 phút, cho gạo nếp vào nấu kỹ rồi để nguội.
Bước 2: Làm dừa
Bạn nạo dừa và cho vào nồi, sau đó thêm 3-4 thìa đường và 2 thìa nước lọc. Khi nước dừa trong và ngọt, bạn có thể cho một chút vani vào cho thơm.
Bước 3: Nước cốt dừa
Dừa nạo sẽ cho một ít nước vào máy xay. Bạn chú ý chắt lấy phần nước cốt đặc cho vào nồi, sau đó cho một chút đường, muối, vani và một chút bột sắn vào để tạo độ sánh mịn. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Hoàn thành công đoạn nấu xôi mít lá dứa
Xúc từng thìa xôi cho vào miệng từng múi mít rồi bày ra đĩa. Sau đó rắc thêm một chút dừa lên trên, vừng rang và một chút nước cốt dừa là hoàn thành xong cách nấu xôi mít lá dứa rồi.
& gt; & gt; & gt; Có thể bạn quan tâm: Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngon tại nhà
5. Quy trình làm xôi xoài từ lá dứa
Món xôi xoài dứa với chút nước cốt dừa là món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong ngày hè nóng bức. Cách làm món xôi xoài dứa kiểu Thái cũng rất đơn giản và không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ.
Chuẩn bị vật liệu
Công thức làm xôi xoài dứa như sau
Bước 1: Vo gạo nếp và chuẩn bị lá dứa
Vo sạch gạo nếp và cho vào rổ. Rửa sạch lá dứa, cho vào cối xanh, lọc bỏ bã lá dứa và lấy nước cốt
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Để hạt cơm mềm, dễ nấu và thấm nước, bạn nên đổ nước lá dứa cùng với gạo và muối, sau đó vo gạo trong 8 giờ.
Bước 3: Hấp gạo trong nồi
Sau khi nước trong nồi hấp sôi, bạn cho gạo vào xửng hấp. Trộn đều, thêm khoảng 2-3 thìa dầu ăn và đun ở lửa vừa
Bước 4: Nêm gia vị và nước lá dứa vào nồi gạo nếp
Bạn cho nước lá dứa vào cùng với muối và đường, khuấy đều cho tan rồi cho vào nồi khuấy đều. Đậy vung và tiếp tục hấp trong vòng 15 phút. Trong lúc đợi xôi chín, bạn cho nước cốt dừa cùng 1 thìa bột kho và nước lọc vào trộn đều đến khi hỗn hợp đặc lại và sôi lên thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn tất quy trình
Chiên đậu phộng cho thơm và đảo đều để không bị cháy. Sau đó tách bỏ lớp vỏ lụa và bay ra ngoài. Cho xôi ra đĩa và tạo thành một chiếc khuôn xinh xắn. Cắt xoài ra đĩa và rưới thêm nước cốt dừa lên xoài và xôi. Rắc len lên một ít dừa nạo và nạo. Thực hành xôi đậu phộng, thêm ít đậu phộng thì gạo càng thơm.
& gt; & gt; & gt; Bạn có thể tham khảo thêm: Mua bánh bao để kinh doanh tại nhà
6. Hướng dẫn thực hành món xôi lá dứa hạt sen đơn giản nhất
Ngó sen lá dứa có vị béo rất thơm ngon. Đặc biệt là giúp bạn có giấc ngủ ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
Chuẩn bị vật liệu
Các bước cần thực hiện
Bí quyết làm xôi gấc có màu xanh tự nhiên hấp dẫn
Trên đây là hướng dẫn cách làm xôi lá dứa xanh đẹp mắt. Hy vọng bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Ngoài ra, nếu gia chủ có nhu cầu mua tủ hấp điện, hãy truy cập vào website https://noiphodien123.vn/ để mua được sản phẩm ưng ý nhé! Hãy chia sẻ kết quả của bạn với chúng tôi trong phần bình luận!
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Cẩm Nang
