5 cách nấu đậu đen nhanh mềm giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu nướng

1 Ngâm đậu đen trước khi nấu

Ngâm trong nước lạnh

Trước khi chế biến đậu đen, bạn cần làm công đoạn ngâm nước để loại bỏ chất nhờn, mọt, đậu khi nấu chín sẽ mềm và ngon.

Để mua đậu về, bạn cho đậu vào âu hoặc tô lớn, thêm nước lạnh vừa đủ rồi ngâm khoảng 8-12 tiếng để đậu có thời gian nở mềm.

Bạn Đang Xem: 5 cách nấu đậu đen nhanh mềm giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu nướng

Ngâm mình trong nước ấm

Ngoài ngâm đậu trong nước lạnh, bạn cũng có thể ngâm đậu trong nước ấm, thời gian có thể rút ngắn một nửa mà hiệu quả vẫn đảm bảo khi đậu chín.

Phương pháp này chỉ cần ngâm đậu trong khoảng 2-4 giờ. Sau khi ngâm đậu, bạn chắt bỏ nước ngâm và sử dụng đậu thành món ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!

Ngâm trong nước sôi

Nếu bạn quá bận rộn để ngâm đậu, hãy thử ngâm đậu trong nước sôi để giúp đậu nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nhất có thể.

Các loại đậu rửa sạch, sau đó cho vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu, nấu khoảng 2 phút cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Xem Thêm : Tổng hợp 3 cách nấu chè đậu xanh đánh ngọt dịu, nhuyễn mịn, ngon miệng

Sau khi tắt bếp, bạn tiếp tục ngâm đậu trong nồi khoảng 2 tiếng để đậu nở mềm. Chú ý không mở nắp trong quá trình ngâm mà nên đậy kín nắp để giữ nhiệt giúp đậu ủ tốt hơn.

2 Nấu nhanh đậu đen với lửa nhỏ

Đậu đen nấu nhanh mềm mà vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng trong mỗi hạt đậu. Bí quyết là bạn nên nấu đậu trên lửa nhỏ trong quá trình chế biến.

Sau khi nước đậu đen sôi trên lửa lớn, vặn nhỏ lửa, đậy vung và nấu nhanh. Thông thường, thời gian ninh dao động từ 45 phút đến một giờ, tùy thuộc vào khối lượng của đậu và độ mềm mà bạn muốn thưởng thức.

Trong quá trình ninh, bạn hãy thường xuyên kiểm tra nồi đậu để có thể bổ sung nước kịp thời khi có dấu hiệu cạn nước, đảm bảo nồi không bị cháy khét ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

3 Dùng nước nóng để thêm nước vào nồi đậu đen

Một mẹo rất quan trọng nữa bạn cần lưu ý khi nấu chè đậu đen là dùng nước nóng khi cho nước vào để tránh trường hợp nồi đậu bị cạn nước hoặc bị ngấy.

Thêm nước nóng khi cần để đậu đen luôn nóng hoàn toàn, đẩy nhanh quá trình ninh và tiết kiệm nhiều thời gian nấu.

4 Không thêm gia vị khi nấu ăn

Để nồi đậu luôn giữ được độ thơm ngon và hấp dẫn bẩm sinh của từng hạt đậu, không làm thay đổi kết cấu hay cứng, đừng bao giờ thêm gia vị khi nấu!

Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm cá khô tẩm gia vị thơm ngon tại nhà

p>

Khi đậu chín và sánh lại thì tắt bếp, bạn chỉ nên cho một chút đường hoặc muối vào nồi đậu rồi bắc ra khỏi bếp để thưởng thức.

5 Dùng nồi áp suất để pha trà

Nếu muốn thưởng thức ngay món đậu đen mà không muốn mất quá nhiều thời gian chế biến, bạn có thể dùng thử nồi áp suất thay cho các cách nấu truyền thống, vừa nhanh chóng lại tiện lợi.

Phương pháp này đơn giản nhưng đậu có xu hướng dễ bị nhão hơn do nhiệt độ cao từ nồi áp suất. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch đậu, sau đó ngâm với nước lạnh, âm ấm, hoặc nước sôi, tùy theo nhu cầu để chế biến nhanh hay chậm.

Sau đó cho đậu vào nồi áp suất với tỷ lệ một phần đậu trên hai phần nước, sau đó điều chỉnh chế độ thích hợp và bắt đầu nấu đậu. Nấu đậu cho đến khi gần chín, điều chỉnh áp suất, mở nắp và thêm một chút muối hoặc đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng đậy vung lại và tiếp tục đun cho đến khi đậu mềm và cạn nước thì bạn có thể múc ra bát và thưởng thức nhé!

Hy vọng bạn áp dụng thành công cách nấu chè đậu đen nhanh mềm mà điện máy xanh chia sẻ trên đây để tiết kiệm thời gian nấu nướng nhé! Đừng quên đón xem những bài viết hữu ích tiếp theo trong chuyên mục Mẹo vặt bếp núc nhé.