2 cách nấu món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung Hoa

Cách mua thịt lợn băm

• Chọn thịt có thớ thịt sáng, màu sáng, da khô, bề mặt hơi se và mềm.
• Thịt có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, không bị lõm khi rút ra, khô ráo và không bị chảy ra chất lỏng nhớt.
• Bạn có thể mua thịt lợn xay sẵn ở chợ và chế biến, nhưng rất khó để kiểm tra chất lượng của thịt. Tốt nhất bạn nên mua thịt lợn nguyên con và tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn và chất lượng khi sử dụng.

Cách mua đậu phụ – đậu phụ trắng ngon

• Bạn nên chọn mua những viên đậu phụ có màu trắng ngà, khi cầm trên tay sẽ có cảm giác nhẹ và mềm. Nếu bạn cảm thấy nặng, cứng, hơi cứng hoặc miếng quá vuông thì bạn nên bỏ qua.
• Những viên đậu phụ nguyên chất không có thạch cao thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, ​​còn những viên đậu có thạch cao sẽ có mùi hơi vôi, khi ăn sẽ có cảm giác nhạt, khô và bông xốp.
• Tránh mua đậu phụ có màu hơi vàng vì có thể chứa nhiều thạch cao, để lâu sẽ không ngon.
• Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí và đảm bảo có được những viên đậu phụ chất lượng, bạn cũng có thể tự làm tại nhà theo công thức do dien may xanh chia sẻ nhé!

Một chút kiến ​​thức về đậu phụ Tứ Xuyên

• Đậu phụ Tứ Xuyên, trước đây gọi là Đậu phụ Mapo, là một trong những món ăn nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Theo sách “fu dung diao cuu luc”, món ăn này được phát minh vào năm 1874 bởi Trần Lưu thị hay Trần ma, chủ nhà hàng “trần hưng phần phở” ở Thanh Đảo (Đông Thanh).
• Nguyên liệu chính của món này là đậu phụ mềm, thịt băm và nhiều loại gia vị cay khác. Đậu phụ Ma Bà có thể ăn với cơm hoặc ăn riêng.

Mẹo để triển khai thành công

• Trong khi chiên đậu hũ, giữ nhiệt ở lửa nhỏ hoặc vừa và lắc nhẹ chảo để đậu hũ và thịt thấm đều gia vị.
• Bạn có thể bỏ bớt thịt băm và dùng món đậu phụ này vào những ngày rằm hoặc những ngày ăn chay.

Các bạn có thể tham khảo cách làm đậu phụ Tứ Xuyên từ kênh youtube Bộ Xanh nhé!

Xem Thêm : Cháo Thịt Bò Bằm

Xem ngay các mẫu chống dính được giảm giá đáng kinh ngạc tại đây

Có thể bạn quan tâm
• 3 cách nấu cá trê thơm ngon, đậm vị không tanh, đơn giản dễ làm
• Tin Tức Phan Nguyễn
• Bật mí công thức cách làm thịt sốt cà chua ngọt ngon mê mẩn 
• Cách nấu xôi vò đậu xanh nước dừa dẻo tơi thơm ngon đúng chuẩn
• TOP 5 công thức cách nấu canh chua cá hú đậm đà, chuẩn vị miền Tây, ăn là ghiền

Thật dễ dàng để làm món đậu phụ Tứ Xuyên thơm ngon này tại nhà. Cùng vào bếp để làm mới thực đơn cho gia đình mình nhé. Điện Máy XANH chúc bạn thành công!

Bạn Đang Xem: 2 cách nấu món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung Hoa